Donuts caseros

Esta receta es realmente maravillosa, la textura, el aroma que desprende la masa, tanto cruda como cocinada y el sabor son únicos como únicos son los donuts de toda la vida.

Receta de Donuts:

INGREDIENTES:

• 400 gr de harina de fuerza
• 250 ml de leche
• La piel rallada de media naranja
• ½ cucharadita de sal
• 20 gr. de levadura fresca
• 1 huevo
• 50 gr de mantequilla
• 60 gr de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Aceite de girasol o aceite de oliva suave para freír los donuts

Para el glaseado de chocolate:

• 200 gr de azúcar glass
• 75 ml de agua
• 150 gr de chocolate para postres

Para el glaseado de azúcar:

• 150 gr. de azúcar glass
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

ELABORACIÓN:

1. En un bol echamos todos los ingredientes excepto la mantequilla y amasamos a mano o con un robot de cocina durante 2 minutos.
2. Añadimos la mantequilla y volvemos a amasar durante 10 minutos más.
3. Tapamos el bol con la masa y dejamos que leve y duplique su tamaño durante 1 hora aproximadamente.
4. Estiramos la masa y la dejamos con 1 cm. de grosor aproximadamente.
5. Cortamos los donuts con ayuda de un cortador y los vamos colocando en una fuente sobre cuadraditos de papel de hornear.
6. Los tapamos y dejamos que leven y dupliquen su tamaño durante 1 hora más.
7. Calentamos abundante aceite en una sartén y vamos introduciendo los donuts con el papel para que no se deformen. Retiramos el papel y dejamos que se doren un poco por ambos lados.
8. Dejamos que escurran el exceso de aceite sobre una bandeja con papel absorbente.
9. Preparamos el glaseado de chocolate mezclando el chocolate derretido, el azúcar y el agua y bañamos los donuts en él una vez se hayan enfriado por completo.
10. Para preparar el glaseado de azúcar mezclamos igualmente todos los ingredientes hasta que se integren bien y glaseamos nuestros donuts en él.
11. Decorar algunos de ellos con fideos de colores o bolitas de colores.ç